A konyhai műveletek a vadhúsételeknél is szinte ugyanazok, mint más húsok elkészítésénél, vagyis a főzés, sütés és párolás. Mindegyik alapműveletnek megvannak a műhelytitkai. FŐZÉS A vadhúsételeket ajánlatos fedő nélkül főzni….
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Töltelék és bevonó 2 kanál lefőzött feketekávé 2 dl tej 1 egész tojás 3 tojássárgája 20 dkg vaj vagy sütőmargarin 15 dkg…
Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 10 dkg kristálycukor 1 csipet só 4 dkg dió 8 dkg liszt A krémhez: 4 dl tejszín 4 evőkanál porcukor 3 evőkanál instant kávé 1…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– A tésztához 9 tojásfehérje 7 ek. cukor 25 dkg darált dió A kávés krémhez 1,5 dl erős feketekávé 25 dkg vaj vagy…
Hozzávalók: 12 szelethez: A tésztához: 12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál rum 1 teáskanál reszelt citromhéj 3 tojás fél teáskanál őrölt fahéj…
Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 18 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál őrölt kávé 3 evőkanál olaj zsír és liszt a forma kikenéséhez A…
Hozzávalók elkészítés:90 perc nehézség:normál sütési hőfok:160 ℃ sütési idő:15-20 perc A tésztához 6 db tojás 180 g kristálycukor 200 g liszt 1 tasak vaníliás cukor 1 evőkanál őrölt kávé 3…
Hozzávalók elkészítés:65 – 70 perc nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 1 kávés vagy csokoládés piskóta tortakarika 4 adag erős kávé 1/2 liter cukrozott tejszín 1 csomag zselatin Elkészítés…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva Tészta 6 tojás 12 dkg cukor 1 mokkáskanál instant kávé 12 dkg liszt Töltelék 10 dkg cukor 4 tojás 2…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Tésztához 100 g kávé 1,5 kk. szódabikarbóna 1 cs. sütőpor 280 g liszt 180 g cukor 6 tojás Krémhez 80 g kávé…